Le brassage de la bière prend du temps

Ici, dans la Forêt-Noire, le temps s'est peut-être arrêté. Mais jamais une bière. La bonne nourriture et l'hospitalité raffinée sont très appréciées dans la Forêt-Noire. Il n'est donc pas surprenant que l'Alpirsbacher Klosterbräu brasse sa propre bière pour tous les goûts. Des classiques tels que Spezial et Pils, aux jeunes sauvages comme "Kleine Mönch", en passant par une large gamme de spécialités de brasserie sans alcool comme une Radler naturellement trouble et totalement sans alcool. Si les bières ont si bon goût, c'est parce que les maîtres brasseurs expérimentés veillent soigneusement au respect des recettes traditionnelles. Ils n'utilisent que les meilleurs houblons, du malt sélectionné, une souche de levure noble et l'une des meilleures eaux de brassage au monde. Aujourd'hui encore, tout comme à l'époque de la fondation, elle arrive non traitée directement de la source à la salle de brassage.

La brasserie

Une bonne bière prend trois minutes. Une meilleure vers 900 ans. Depuis que les moines du monastère d'Alpirsbach ont commencé à brasser de la bière au Moyen Âge, l'art traditionnel du brassage appartient à Alpirsbach comme peu d'autres. En 1877, Johann Gottfried Glauner décida de remettre en service la brasserie désaffectée du village en raison de la construction de la ligne de chemin de fer et du nombre croissant de curistes. Aujourd'hui, la brasserie est dirigée par la quatrième génération, compte plus de 100 employés et produit plus de 200 000 hectolitres de bière par an. Et la brasserie familiale a également une influence sociale sur son environnement : les entrepreneurs s'engagent pour la protection de la nature et de l'environnement et soutiennent des projets et des associations dans la région.

Adresse

Alpirsbacher Klosterbräu Glauner GmbH & Co. KG
Marktplatz 1
72275 Alpirsbach

0 74 44 / 670
0 74 44 / 6 72 98
info@alpirsbacher.de
Web: www.alpirsbacher.de

Événements

Hopfenfest der Alpirsbacher Klosterbräu

Brasserie / Célébration

Vom 19.07.24 - 21.07.24 veranstaltet die Alpirsbacher Klosterbräu ihr traditionelles Hopfenfest. Ein abwechslungsreiches Wochenende rund um das Bier mit dem berühmten…

Musée de la brasserie et boutique de la brasserie

À Alpirsbach, la bière n'est pas qu'une simple boisson. C'est une culture, une convivialité, une histoire. C'est de l'artisanat, de la tradition et de la passion. Dans notre univers brassicole d'Alpirsbach, il y a beaucoup à découvrir autour de la bière : Découvrez, à l'aide de machines et d'outils historiques, comment se déroule le mystérieux processus de brassage et comment la brasserie a évolué au fil du temps. Dans notre boutique de brassage, vous trouverez en outre un souvenir adapté à chaque occasion. Qu'il s'agisse de récipients pour boire, de shampoing à la bière ou de moutarde à la bière, il y en a pour tous les goûts.

La brasserie est ouverte comme suit :

Du lundi au vendredi :

10h00 à 17h30

Samedi :

10h00 à 17h00

Dimanche :

11h00 à 17h00